Síntese de uma Vida: setembro 2014

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

400 gramas de arroz tipo agulha.
      400 gramas de açúcar como calda ponto de pasta.
      01 colher de fermento Royal.
      Leite de 02 cocos grandes sem água.

Modo de fazer:

     Põe-se o arroz de molho por uns instantes.
      Escorre-se na peneira, e enxuga-se num pano, pondo para ventilar em um lugar com    sombra.
Passa-se na máquina, e depois em peneira fina.
      Adiciona-se o leite de coco, a calda de açúcar e o sal.
      Guarda-se em vasilhame de louça, bem coberto e deixa-se dormir.
    No dia seguinte, junta-se o fermento e põe-se em
    forminhas untadas.
    Forno quente.
       OBSERVAÇÃO: DEIXE UM POUCO DO LEITE PARA                                         COLOCAR SOBRE OS BOLINHOS
                               DEIXANDO-OS DOURADOS.
                               LEITE SEM ÁGUA.

DINORAH MACHADO ( minha mãe)

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SETEMBRO DE 2014.

Bolo de Fubá de Arroz Baiano

Imagem Decorativa

INGREDIENTES:

4 ovos.

3 xícaras de açúcar.
3 xícaras de leite de coco.

1 xícara de manteiga
1 colher de chá de sal.
3 x. de fubá de arroz ( provavelmente).

Modo de Fazer:

Bate-se às claras e as gemas com o açúcar,
a manteiga, continua batendo.
Por último o fubá de arroz e o leite de coco.

Coloca-se em forminhas ou em forma maior.

Forno quente.

Dinorah Machado (minha mãe).

Setembro de 2014.

EFÓ COMIDA BAIANA

EFÓ DE TAIOBA (Comida Baiana)

MANEIRA DE FAZER:

> > Lava-se as folhas bem lavadas, uma a uma. Tirar toda as sujeiras.
> > Corta-se em tiras finas e coloca-se na panela, com água para cozinhar até que fiquem bem cozidas.
> > Tempero: Cebola bastante, umas 2 , se necessário,.
> > uns dentes de alho amassados. Camarão seco,   lavado para retirar o excesso de   sal.Quando provar , se precisar, coloca-se um pouco de sal.
> > Leite de coco, e por fim azeite de dendê.
> > Não deixe ficar com muita água, tem que ficar pastoso.
> > Cozinhe em fogo brando.
> > Se gostar de pimenta, coloque um pouco.
     OBSERVAÇÃO: O TEMPERO DEVE SER DE ACORDO
                                COM A QUANTIDADE DAS FOLHAS.
                            COMA COM ARROZ.
                                UMA DELÍCIA!
                            BOM APETITE!
                            IMPORTANTE: NÃO CONFUNDA
                               A FOLHA DO COCÓ TAMBÉM
                                  CHAMADA DE TAIOBA
                            BRAVA.
                                ESTA, TEM
                                  BRILHO E OUTRAS DIFERENÇAS.

      DINORAH MACHADO ( minha mãe).
      SETEMBRO DE 2014.

TAIOBA

1. O consumo de 100 g da verdura supre as recomendações diárias de vitamina A para adultos, que são 0,9 mg para homens e 0,7 mg para mulheres.
2. Extraída da raiz, a fécula da taioba possui 85% de amido, sendo uma boa opção de alimento energético.
3. A taioba é ótima fonte de vitamina C, nutriente que tem a capacidade de neutralizar radicais livres. Mas uma pesquisa da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) evidenciou que a versão orgânica dessa verdura é ainda mais rica no nutriente.
4. A taioba também combate a prisão de ventre: cada 100 g do alimento fornece 4,5 g de fibra, sendo 25 g a dose diária recomendada.
5. A verdura nunca deve ser consumida crua, já que possui oxilatos de cálcio que são capazes de irritar a garganta. Apesar disso, seu cozimento não prejudica a oferta de minerais importantes como o magnésio e o ferro.
D.M. Transcrito do Google.