SABORES INESQUECÍVEIS...

 

BOLINHOS DE ARROZ (Baiano).

INGREDIENTES:       400 gramas de arroz  tipo agulha.       400 gramas de açúcar como calda ponto de pasta.       Leite de 02 cocos grandes sem água.       01 colher de fermento Royal.       Modo de fazer:      Põe-se o arroz de molho por uns instantes.       Escorre-se na peneira, e enxuga-se num pano, pondo para ventilar em   um lugar com sombra.       Passa-se na máquina,  e depois em peneira fina.       Adiciona-se o leite  de coco, a calda de açúcar e o sal.       Guarda-se  em vasilhame de louça,  bem coberto e deixa-se dormir.       No dia seguinte, se junta o fermento e põe-se em       forminhas untadas.       Forno quente.        OBSERVAÇÃO: DEIXE UM POUCO DO LEITE PARA                                 COLOCAR SOBRE OS BOLINHOS                                 DEIXANDO-OS DOURADOS.                                 LEITE SEM ÁGUA.           DINORAH LEONY MACHADO (minha mãe)      SETEMBRO DE 2014.