Mensagem da Cruz
https://youtu.be/gQALHKdXA9g?si=TezDVZGBM_frC7K-
O bolo que conquistou a internet com sabor de infância e
receita sem glúten
Publicado por Davi Nogueira - 3 de julho de 2025
Bolo de arroz cru
O bolo de arroz cru, receita típica das quitandas do
interior, voltou a circular nas redes sociais como opção prática, econômica e
naturalmente sem glúten. Feito com o arroz do dia a dia deixado de molho e
batido no liquidificador, ele resgata memórias de família, café coado e tardes
passadas em volta da mesa com cheiro de bolo saindo do forno.
Diferente dos bolos tradicionais, essa versão não leva
farinha de trigo. O arroz cru é demolhado por algumas horas e batido com leite,
ovos, óleo, açúcar e fermento. O resultado é um bolo úmido por dentro, com
casquinha crocante por fora e sabor delicado que lembra as receitas de caderno
antigo, passadas de geração em geração.
Nos anos 80 e 90, a receita era comum em vilarejos e
pequenas cidades, onde reaproveitar o arroz da despensa era um hábito
doméstico. Hoje, aparece em vídeos curtos e tutoriais de culinária caseira com
centenas de comentários nostálgicos como “minha avó fazia sempre” ou “lembrei
da roça”. A simplicidade do preparo e o visual rústico têm atraído também quem
busca opções sem glúten.
O bolo de arroz cru é mais que uma receita: é um retrato de
outros tempos, onde o que vinha da cozinha carregava histórias, improviso e
afeto. Em meio a tantas novidades gastronômicas, ele mostra que o antigo ainda
pode surpreender — e confortar.
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