14 sobremesas nordestinas que você deve provar pelo menos uma vez na
vida
Montagem/Getty Images
Se você não teve a sorte de nascer no Nordeste,
provavelmente não conviveu com a variedade de sobremesas da região.
Uma variedade rica em sabor – que combina o doce de
frutas típicas do Brasil com o salgado de outros alimentos.
Do prático cartola (combinação de banana,
queijo coalho e canela) à inimitável rapadura (doce feito a partir da
cana-de-açúcar), é possível encontrar doces nordestinos sob as mais diversas
texturas, exalando os mais irresistíveis aromas.
Aproveitando a chegada de junho, mês em que os
brasileiros deixam qualquer dieta de lado para se esbaldar nas quermesses e
festejos da época, o HuffPost Brasil decidiu celebrar a riqueza dos doces
nordestinos.
A seguir, estão 14 sobremesas que todo cidadão
nascido em um dos nove Estados do Nordeste brasileiro conhece e aprova. Para
quem gosta de se arriscar na cozinha, também é possível ver nesta lista as
receitas de cada iguaria.
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1. Mungunzá
Na região Sul e Sudeste do Brasil, o mungunzá é
conhecido como canjica. Festa Junina sem esta iguaria, à base de milho e leite,
simplesmente não deveria ser chamada de festa. Aprenda a fazer aqui!
2. Pudim de Tapioca
Leite de coco, coco para a massa feita com tapioca
granulada e coco para enfeitar. Em resumo, coco é a estrela máxima dessa
delícia. Aprenda a fazer aqui!
3. Torta Búlgara
Sobremesa tipicamente baiana, a Torta Búlgara é
sempre servida na companhia de creme de leite. Pense numa boa combinação de
texturas. Aprenda a fazer aqui!
4. Sequilho com doce de leite
Não só uma ótima sobremesa para o pós-refeição
(daquelas que derretem na boca), o sequilho vai muito bem com um cafezinho. E
essa sua combinação com o doce de leite é, digamos, irresistível. Aprenda a
fazer sequilho aqui!
5. Bolo de Rolo
Talvez a sobremesa mais famosa de Pernambuco, o
bolo de rolo foi consagrado patrimônio cultural e imaterial do Estado. É pura
tradição com gostinho de doce de goiaba. Aprenda a fazer aqui!
6. Pamonha doce
Feita de milho, com um toque de coco aqui e uma
dose de leite condensado ali, a pamonha é dessas sobremesas que não dá para
provar apenas uma vez na vida. Aprenda a fazer aqui!
7. Doce de Banana com creme de leite
Taí uma combinação simples que você pode fazer em
casa sem ter que pegar um avião rumo a Bahia. ;) Aprenda a fazer o doce de
banana aqui!
8. Cocada
Se a palavra é tradição, a cocada
"correta" é feita à base de coco fresco ralado, açúcar e água. Mas
nem só de tradição vivem os sabores nordestinos. Então você também tem à
disposição variações feitas com: rapadura, leite de coco e poupa de outras
frutas. Aprenda a fazer aqui!
9. Bolo de Aipim
Mandioca, aipi, aipim, castelinha, uaipi,
macaxeira... O nome desse alimento varia de acordo com a região do Brasil em
que você está. Mas uma coisa é certa. O bolo feito à base dele é DE-LI-CI-O-SO!
Aprenda a fazer aqui!
10. Banana frita com canela
Para quem segue o lema de vida "menos é
mais", aqui está a sobremesa perfeita e fácil de reproduzir em casa – e
que é quase uma rotina na vida de quem mora no Nordeste. Aprenda a fazer aqui!
11. Caju em calda
O caju é o ingrediente básico desta sobremesa, mas
você pode trocá-lo por manga, cajá ou qualquer outra fruta colhida em terras
brasileiras. Vale lembrar que essa não é só uma sobremesa, mas um doce para
qualquer hora. Aprenda a fazer aqui!
12. Pé de moleque
Outra estrela das festas juninas, o pé de moleque é
um doce um doce originalmente feito com amendoim e rapadura. Se você nunca o
experimentou, pare um pouco para repensar o que você está fazendo da vida. Aprenda
a fazer aqui!
13. Cartola
Para quem aprecia uma boa guloseima agridoce, o
cartola é perfeito. Essa sobremesa, praticamente uma santa trindade brasileira,
é feita de queijo coalho, banana e canela (hmmmmmm!). Aprenda a fazer aqui!
14. Rapadura
Provavelmente a sobremesa mais antiga e tradicional
do Nordeste. O doce feito à base de cana-de-açúcar é produzido no Brasil desde
o século 16. Reproduzir essa delícia em casa é praticamente impossível. Você vai ter que
dar um pulo uma casa especializada mais próxima. ;)
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